A Mardi gras : déguisement et masque se joignent à la fête !
Mardi Gras 2012 :
Cette année, Mardi Gras sera célébré le 21 février 2012. Mardi gras n’est jamais fêté à date fixe, mais toujours un mardi. Sa date est planifiée selon le calendrier grégorien et dépend de la date des fêtes de Pâques. Dans la tradition chrétienne, Mardi Gras était le dernier jour d’une semaine « des jours gras », prélude à la période des 40 jours de Carême. Le Carême faisait l’objet d’une période de jeûne pendant laquelle les chrétiens ne mangeaient ni viande, ni œuf, ni sucrerie.
Mardi Gras en France
Au Royaume-Uni, cette journée est appelée Pancake Day, ou encore “Shrove Tuesday“, et même “Fat Tuesday“. Cette fête est célébrée partout dans le monde, et marque des moments pendants lesquels on s’amuse, on délire, on joue et bien sûr l’on mange beaucoup.
La fête de Mardi Gras est un jour plus faste en France que dans les autres pays européens : la tradition veut que les gens se déguisent, qu’ils partagent et savourent de bons plats … c’est un moment d’amusement et de plaisir à volonté. Ce jour est donc marqué par des traditions gastronomiques populaires.
Mardi Gras, la fête de tous les plaisirs
Traditionnellement, les catholiques et ceux qui veulent faire la fête profitent de Mardi Gras pour organiser de grands et délicieux repas, des défilés, etc. C’est le dernier jour faste avant de rentrer dans la période plus restrictive du Carême. Pour ce dernier jour d’opulence, les gens entrent dans la danse. Mardi Gras est alors associé au carnaval : les déguisements, les masques, les parades, les orchestres et les fanfares défilent dans les rues. Tous les plaisirs sont permis pendant Mardi Gras !
La fête des crêpes
Selon la tradition chrétienne, il n’est pas permis de manger des œufs pendant le Carême. Alors, le jour de Mardi Gras, les enfants se déguisaient et allaient frapper à la porte des maisons et demander du lait, de la farine et des œufs. C’est ainsi que les crêpes, les « beignets de carnaval », des bugnes sont devenues des plats traditionnels de Mardi Gras. Servis avec du sucre, de la confiture, ou du sirop d’érable au Canada, voire même salées au Royaume-Uni, ils font le bonheur des gourmand. Aujourd’hui, c’est avant tout un péché de gourmandise qui se partage en famille et entre amis.
La fête des enfants
Mardi Gras, c’est aussi le jour traditionnel du carnaval. Les enfants sont les principaux acteurs de cette célébration. La plupart des écoles et centres de collectivité organisent des fêtes où les enfants sont déguisés, dansent et prennent un goûter gargantuesque, à base de crêpes et de beignets sucrés.
La période des carnavals
Dans beaucoup de pays, la tradition des parades et des défilés est préservée. Les célèbres carnavals de Venise et de Nice durent deux semaines, se déroulant toujours à la date de Mardi Gras. Sans oublier le carnaval de Dunkerque devenu emblématique grâce à ses personnages géants et ses milliers de parapluies colorés. Lors de ces fêtes du Carnaval, on retrouve toujours le principe d’inversion au travers des costumes et des jeux, on se déguise, on fait ripailles, on offre des cadeaux, on défile, chants et danses sont de la fête. Chars géants, parades, bals masqués, cotillons et fanfares, c’est la période des excès démonstratifs ! Chaque pays fera sa propre interprétation des réjouissances avec toujours un même objectif : faire la fête pour le plus grand bonheur des petits et des grands !
